Bolo da Fortuna
Arquivo Pessoal
Um novo ano chegou e, com ele, os desejos de saúde, prosperidade e recomeços ganham ainda mais força. Uma tradição simples volta a fazer sentido e assume um significado especial no ato de compartilhar. O bolo da fortuna, que chega às mãos da professora Renata Amorim por meio de uma vizinha, carrega exatamente esse simbolismo.
“Uma vizinha trouxe para minha mãe uma porçãozinha, dizendo que era o bolo da fortuna, que vinha de Jerusalém. Ela explicou que a gente precisava pegar um pouquinho da massa e passar adiante. Foi o que eu fiz, e a gente adorou o bolo. Trazia fortuna e felicidade”, relembra.
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Mais do que uma receita, o bolo representa a passagem de ciclos. Assim como o ano que termina dá lugar ao seguinte, a massa é dividida, multiplicada e oferecida a outras pessoas, e assim a corrente de união e bons desejos continua viva.
Renata conta que, antigamente, o fermento era cultivado por dias e circulava de casa em casa, e com ele vinha a ideia de fortuna, felicidade e proteção para quem o recebia.
“Hoje, na correria que nos afasta da comunidade, da família e até da natureza, precisamos resgatar esse espírito. Em nossa família, seguimos a tradição de preparar esse bolo e distribuí-lo entre as pessoas do nosso círculo”, destaca Renata.
Na simbologia do Ano Novo, em que comer lentilha, uvas, romã ou guardar folhas de louro faz parte das crenças populares, o bolo da fortuna surge como mais um sinal de renovação. É um alimento que não se guarda só para si, mas se multiplica e leva votos silenciosos de um ano mais próspero e leve.
“É afeto, cultura e ação coletiva. A gente se reconecta com a família, com os amigos e com a comunidade”, afirma. Mesmo com adaptações modernas, como o uso de fermento seco e versões vegetais, o significado permanece intacto.
🥮 Bolo da fortuna
Ingredientes
300 g de farinha de trigo
150 g de açúcar
½ xícara de leite
1 colher de sopa de amido de milho
5 g de fermento biológico seco ou o fermento natural
1 xícara de frutas cristalizadas (opcional)
200 ml de óleo de girassol
2 ovos
1 xícara de nozes picadas
1 maçã grande picada
Canela em pó a gosto
Pitada de sal
Modo de preparo
Bata farinha, fermento e leite até formar massa densa e homogênea
Em baixa velocidade, adicione açúcar, óleo, ovos, sal e canela
Misture maçã, passas e nozes com colher
Transfira para forma untada e asse em forno pré-aquecido por 25 min ou até dourar
Compartilhe o bolo com vizinhos, amigos e família! Faça a roda da fortuna girar
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*estagiária sob supervisão de Carol Delgado.
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